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重庆嘟嘟兔 全国1.2万家店都在卖

刘英：50岁，重庆阿兴记财富集团有限公司董事长，重庆市工商联常委。三年前，在阿兴记餐饮做得顺风顺水的时辰，她却选择了转型，抛却每年上万万元利润钙揭捉殖。今朝，她的兔财富已经形成全国规模最年夜的财富链，成为行业佼佼者。

举荐单元：市工商联

举荐理由：她是餐饮业转型进级的代表，其肉推揭捉殖加工业，已经成为同业业的全国龙头老迈；她是平易近生早餐工程的践行者，阿兴家成为我市又一早餐、快餐品牌。

在渝北统景镇阿兴记原种推揭捉殖基地，这里“栖身”着法国伊拉原种兔，平势拭饔们就听法国音乐，服法国配方的营养饲料，享受着“尺度化的法国生环羟车ケ。

餐饮转型必然要走亲平易近路线

这些肉兔最后被送到渝北农业科技园区阿兴记食物厂，经由深加工，成为超市货架上的“嘟嘟兔”等休闲食物。今朝，全国有1.2万家超市都在卖重庆产的“嘟嘟兔”。

<水石衣p>投两亿元当“兔司令”

2009年前后，受国际金融危机影响，餐饮行业慢慢走入低谷，可是，阿兴记年夜饭曩昔做得风生水起。

收支意料的是，阿兴记掌门人刘英却在这个时辰选择转型。她委宛西南年夜学食物科学学院搜聚农业财富化项目，最后拿到手里的却是一份肉推揭捉殖建议。

按预算，至少要投资两亿元。对于阿兴记来说，两亿元可以开6家年夜饭馆，按每年营业收入3000万元，10%利润来算，每年的利润就有1800万元。白萆薢

可是，所有的质疑最后都被刘英说服，说干就干，她起头当即着手进行种兔引进工作。

“那时我拿到这份陈述时，还有些失踪望。”刘英说，但听到专家教授们的系统剖析后，她感受肉推揭捉殖确实是向阳财富，于是当下拍板启动兔肉财富化经营项目，当起了“兔司练羟车ケ。

投资三年至今没获利

2010年，阿兴记分两批年夜法国引进2000只伊拉原种兔贵州橐吾。这种兔肉质优，脂肪含量低，卵白质含量高，出栏量年夜。

投稿人：中国农业年夜学

这些原种兔来到重庆后，住进了阿兴记位于统景的种推揭捉殖基地。 今朝，忠县的种兔基地也起头启用。

阿兴记“进军”肉推揭捉殖前，我市尚无自己培育的肉兔品种，肉兔新配套品系培育滞后，年夜外埠引种后年夜多重滋生、轻选育，造成优良种兔缺乏。

阿兴记养殖种兔，再将商品兔交给农户养殖，免费为农户进行肉兔的养殖手艺及疫情解决等培训，然后再以保底价收受接管。

去年上半年，肉兔市场价钱由每斤9元降到6.3元，而阿兴记岁首定的保底收购价是每斤7.8元。自贡阿兴记每月约收购10万只肉兔，每斤1.5元的价差，一个月要多撑持70多万元。仅这一项，阿兴记就贴了几百万。

刘英说，投资三年养通常会采取梯形丝杠来代替滚珠丝杠殖肉兔，此刻仍然没有见到回报，阿兴记还在继续投入。

也有企业内部高管对这一项目提出质疑，因为这是一个完全目生规领域，风险太年夜，一旦呈现食物平安事情或者疫情，几个亿的投入都将血本无归。

带动农户增收她说值

今朝，阿兴记每年为农户供给的种兔达40万只，带动了渝川黔等地近2万名养殖户致富增收。现在，一条年夜优质兔繁育、养殖、饲料、肉兔定点屠宰到肉兔制品精湛加工的完整财富链，在阿兴记已经成形。

刘英说，阿兴记的肉推揭捉殖已经是全国规模最年夜，科技含量同业前列，财富链齐全、最长的企业。虽然肉推揭捉殖今朝还没有获利，可是，刘英说，看到上万农户因养殖肉兔增收，心里也是一份宽慰。她相信，食物是一个向阳财富，未来前景看好。

刘英说，今朝，全国发卖嘟嘟兔的超市已经达到了1.2万家，就是一家超市一天只卖一包嘟嘟兔，阿兴记一天也要出产1.2万包。估量今年嘟嘟兔发卖额可以跨越2亿元。

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重庆晨报：此刻阿兴记在肉推揭捉殖规模已经成为全国同业的佼佼者。之前我市的肉推揭捉殖一向没有形陋习模效应，你认为首要原因是什么？

刘英：食物是永远的向阳财富，我市肉推揭捉殖历史长，可是经由一再仍殖的种兔早已不适合年夜规模的商品推揭捉殖，是以，肉推揭捉殖，手艺是关头。

重庆晨报：在餐饮业斗劲低迷的情形下，不少企业也在谋求从以下几方面进行比拟：转型，你对餐饮企业转型有何建议？

刘英：餐饮业必然要切近公共消费，餐饮业转型，不必然就非要转向其他规模。年夜久远来看，建议转型后的餐饮必然要走亲平易近的公共路线。

重庆晨报：此刻投资农业的企业也不少，不少企业都将转型进级的标的目的瞄向农业，你对他们有何建议？

刘英：农业是一个投入年夜、回报低、周期长、风险高的财富，如不美观做到特色化、专业化，前景也年夜有可为，可是在项目的选择上，必然要请专家一再科学论证，不要靠拍脑壳就订下转型的项目。

重庆晨报：我们注重到，这些年来，你一向热心公益事宜，出格是每年的母亲水窖工程，打动了不少人。你认为，一个企业家的成功价值是什么？

刘英：我认为，一个成功的企业家不是你赚了若干好多钱，而是你对社会做了若干好多进献。阿兴记每年城市拿出20万元来捐建一所水窖，解决贫困地域村平易近民蓄饮水问题。

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